Перец черный горошек

Перец черный горошек, пожалуй самая известная приправа в мире. В настоящее время практически ни одно блюдо не обходится без добавления черного перца и горошком, и молотого.

Применение перца черного горошком отличается от молотого. В основном перец горошком добавляется в маринады; в рыбные, мясные и овощные консервы; бульоны.

Перец горошком не обладает такой сильной жгучестью, как молотый, поэтому его закладывают в блюдо задолго до окончания готовки. Зато он привносит в блюдо особые нотки и аромат.

Обладает пряность и целебными свойствами. Перец черный горошком повышает аппетит, улучшает пищеварение, лечит суставы в качестве настойки; помогает бороться с лишним весом, так как способствует разрушению жировых клеток.

Лучше покупать черный перец горошком и молоть его по мере необходимости, так как молотый перец быстро теряет вкус и аромат. Хранить перец лучше в темном месте в контейнере, который не пропускает воздух.