Майоран

Майоран, относится к числу самых популярных приправ мира. Он обладает сладким, пряно-цветочным ароматом и жгучим, остро-пряным, тонким, сладким, напоминающим камфару вкусом.

Майоран отличная приправа к супам, салатам, мясу, рыбе и напиткам. Он придает им особый вкус и аромат. Добавляют его при квашении капусты, солении кабачков, помидоров, огурцов и патиссонов.

Майоран – идеальная приправа к жирным блюдам. Он облегчает пищеварение. В Германии его называют «колбасная трава», так как он помогает переваривать жирные колбаски и сардельки. Майоран делает очень вкусным топленое сало.

Майоран помогает переваривать и такие тяжелые для желудка блюда, как картофель, фасоль, горох. Им ароматизируют компот, кисель, чай и даже уксус. Настоянный в течение 5-7 суток на листьях майорана уксус приобретает приятный аромат и его можно использовать как заправку для салатов.

Добавляют майоран в подливки и соусы к мясу, спагетти, омлету и холодным мясным блюдам.

В жаркое время года, заваренный как чай майоран, прекрасный напиток для утоления жажды и восстановления сил.

Майоран используют в бессолевой диете, им заменяют не только соль, а и перец, и другие пряности.