Имбирь

Имбирь — ароматная специя, которая широко применяется в кулинарии. Корень имбиря можно добавлять практически в любые блюда: супы, бульоны, салаты, сладкую выпечку, алкогольные напитки, десерты и фруктовые салаты, в шоколад, сыр, каши, бобовые и грибы.

Существует четыре вида имбирной муки, которая используется для приготовления сладкого и несладкого теста. А также из него делают имбирное мороженое, цукаты, варенье, десерт – засахаривают в сиропе и покрываю шоколадом, имбирный пирог.

Маринованный имбирь вместе с васаби обязательно подают к роллам и суши. Добавляют имбирь в черный и травяные чаи. Особенно это актуально в холодное время года, так как имбирь обладает согревающими свойствами.

В алкогольной промышленности им ароматизируют имбирный эль и пиво.

Имбирь – это еще и целебное растение. Применяют его в качестве успокоительного средства. Имбирный чай снимает токсикоз во время беременности и помогает при бесплодии. Имбирем лечат хронические воспаления, миомы, раздражительность и головную боль. Его употребление нормализует гормональный фон, смягчает симптомы при климаксе.

Эфирное масло имбиря применяется в парфюмерной промышленности.