Чеснок сушëный

Чеснок сушеный — знаменитая универсальная специя. Он не только обогащает вкус пищи, а и оздоравливает и укрепляет организм человека. Причем сушеный чеснок ни в чем не уступает свежему, он только чуть менее горький и острый. Что впрочем, даже лучше для промышленного производства и домохозяек. Ведь его качества настолько сложны, что требуют грамотного применения. Если дозировку чеснока определить правильно, то он облагородит блюдо, а если неправильно – блюдо будет испорчено.

Чеснок – король специй, так считают кулинары всего мира. Он идеально подходит к салу, мясу, особенно баранине, птице. Чесночную приправу добавляют к супам, колбасам, холодцу, солениям и маринадам, что придает им легкую остроту.

Смешанный с солью сушеный чеснок придает пикантный и пряный вкус свежим салатам. А также данную смесь добавляют при мариновании рыбы, мяса; включают в салатные заправки на основе йогурта, сметаны и оливкового масла. Блюдо благодаря такой приправе приобретает отменный вкус и упоительный аппетитный аромат.

Сушеный чеснок богат на витамины группы В, РР, микроэлементы, никотиновую кислоту, холин и другие полезные вещества. Он участвует во многих клеточных реакциях организма, улучшает клеточный метаболизм, регулирует уровень инсулина в крови и улучшает память. Фитонциды чеснока делают его мощным противовирусным средством и натуральным антибиотиком.