Боярышник

Плоды боярышника богаты флавоноидами, сахарами, сапонинами, фитостеринами, каротином, холином, дубильными веществами, органическими кислотами – яблочной, лимонной, виннокаменной, аскорбиновой.

Боярышник достаточно широко применяют в кулинарии. Из его ягод делают конфеты, пюре, сок, начинки для пирогов; варят джемы, варенье, компоты, повидло; готовят сырое варенье – перетирают ягоды с сахаром.

Обладает боярышник и лекарственными свойствами. Он улучшает работу сердечной мышцы, помогает при гипертонии, стенокардии, аритмии, тахикардии, сердечной слабости. Препараты боярышника стимулируют кровообращение в сосудах мозга и сердца, нормализуют ритм сердечной деятельности, улучшают общее состояние людей с больным сердцем.

Недавние исследования показали, что боярышник нормализует деятельность щитовидки и дает эффективный результат при лечении атеросклероза.