Імбир

Імбир – ароматна спеція, яка широко застосовується в кулінарії. Корінь імбиру можна додавати практично в будь-які страви: супи, бульйони, салати, солодку випічку, алкогольні напої, десерти і фруктові салати, в шоколад, сир, каші, бобові та гриби.

Існує чотири види імбирної борошна, яка використовується для приготування солодкого і несолодкого тіста. А також з нього роблять імбирне морозиво, цукати, варення, десерт – зацукровують в сиропі і покриваю шоколадом, імбирний пиріг.

Маринований імбир разом з васабі обов’язково подають до роллам і суші. Додають імбир в чорний і трав’яні чаї. Особливо це актуально в холодну пору року, так як імбир має зігрівальні властивості.

В алкогольної промисловості ім ароматизують імбирний ель і пиво.

Імбир – це ще й цілюща рослина. Застосовують його в якості заспокійливого засобу. Імбирний чай знімає токсикоз під час вагітності і допомагає при безплідді. Імбиром лікують хронічні запалення, міоми, дратівливість і головний біль. Його вживання нормалізує гормональний фон, пом’якшує симптоми при клімаксі.

Ефірна олія імбиру застосовується в парфумерній промисловості.