Сушеный картофель

Сушеный картофель богат витаминами D, Е, Р и группы В; минералами, среди которых соли железа, хрома, фосфора, кальция, магния. Калорийность сушеного картофеля в 2-3 раза больше, чем в других овощах. Также в нем много крахмала — основного энергетического материала корнеплода.

Сушеный картофель очень удобный в применении продукт. Использовать его можно, как и свежий в приготовлении многих блюд. Он входит в состав сухих быстрорастворимых супов, вторых блюд, в замороженные продукты: крокеты, котлеты, вареники, паштеты; используется в хлебопекарной промышленности; для приготовления гарниров.

Сушеный картофель оказывает ощелачивающее действие на организм человека. Он полезен при заболеваниях с нарушением обмена веществ – подагра, почечные заболевания; помогает нейтрализовать лишнюю кислоту в организме, что способствует профилактике многих заболеваний.