Розмарин

Розмарин обладает слегка горьковатым вкусом и ярким ароматом, напоминающим смесь лимона, эвкалипта, сосны и камфары.

Розмарин добавляют в мясо, супы, соусы, блюда из сыра и даже в десерты. С розмарином гораздо вкуснее получается картофель и другие овощи, например белокочанная и краснокочанная капуста. Входит специя и в состав маринадов.

Розмарин отличный антиоксидант и является натуральным консервантом для продуктов. Однако лучше не сочетать розмарин с лавровым листом, не рекомендуется добавлять его в блюда из рыбы и нежные маринады – густая камфарная нота розмарина может перебить все остальные компоненты, так сказать задушить их.

Розмарин рекомендуют при заболеваниях ЖКТ, астме, заболевании горла. Благотворно влияет розмарин на людей с неуравновешенной психикой; устраняет беспокойство, бессонницу и упадок сил.