Орегано (Душица)

Орегано или Душица – приправа настоящей пиццы. Душица обладает горьковато-пряным, немного обжигающим вкусом. Листья орегано очень ароматные, поэтому добавлять их в блюда следует в небольшом количестве.

Душицей ароматизируют смеси для паштета, колбас и ливера. Она отлично подходит к запеченному картофелю, мясу, овощам, подливкам и соусам. Грибы, приправленные орегано, получаются на вкус более нежными и насыщенными.

Душицу добавляют в начинки пирогов с мясом, яйцами и творогом. Эта пряность входит в состав маринадов и солений.

Душица дружелюбная специя и отлично сочетается с большинством пряностей. Но лучше всего она проявляется себя в тандеме с базиликом, майораном, черным перцем и розмарином. В царской России душицей ароматизировали домашнее пиво и квас, благодаря ей они приобретали особенный аромат и долго не закисали, сохраняя свою свежесть.

Душица проявляет антибактериальное действие. Она успокаивает нервную систему, нормализует работу ЖКТ, оказывает мочегонное и противовоспалительное действие. Помогает орегано при пневмонии, бронхите и бронхиальной астме как отхаркивающее и потогонное средство.

Рекомендуют душицу для лечения неврозов, бессонницы, атеросклероза, гипертонии, истерии, язвы желудка и гастрита, атонии кишечника, заболеваниях желчного и печени.