Куркума

Куркума обладает пряным ароматом и сложным вкусом, в котором сочетаются вкусы перца и ванили – немного горьковатый, слабо жгучий. Специю делают из корня куркумы, перемалывая его в порошок. Куркуму еще называют индийским шафраном. Она придает продуктам свежесть и продлевает срок их хранения.

Куркума очень известная приправа. В кулинарии ее добавляют во множество разнообразных блюд: рыбных, овощных, мясных. Ее добавляют в супы, плов и просто рисовую кашу. Ее используют для окраски и придания аромата кондитерским изделиям и сладким напиткам.

Куркуму очень полезно добавлять в еду и напитки, ведь она расщепляет жиры в процессе пищеварения. Это незаменимая приправа в меню стройнеющих людей, потому что обладает жиросжигающими свойствами. Она оказывает положительное влияние на ЖКТ при стрессе и употреблении спиртных напитков, так как сглаживает их негативное действие на организм.

Куркума отличное средство в борьбе со стрессом. Она оказывает положительное влияние на суставы и кости, отличный антиоксидант, поддерживает в норме уровень холестерина в крови.

Куркумин, компонент специи, замедляет размножение вируса ВИЧ.