Черника сушеная

В кулинарии из черники делают начинки для пирогов и вареников; варят повидло, джемы и варенье; сушат и замораживают; делают сырое варенье – перетирают ягоды с сахаром; готовят наливки, запеканки, десерты.

Ягоды черники богаты витаминами А, С, РР и группы В; органическими кислотами; микро и макроэлементами; дубильными веществами; эфирными маслами; спиртом и фитонцидами. Однако самым главным богатством черники являются ее антиоксиданты, поэтому ягоды черники – хорошее профилактическое средство раковых заболеваний.

Черника значительно улучшает зрение; ускоряет обновление сетчатки глаза; усиливает остроту зрения; расширяет поле зрения; снимает усталость с глаз после длительной работы с компьютером.

Кроме этого ягоды черники богаты пектинами, которые вычищают кишечник от шлаков, продуктов разложения, солей тяжелых металлов. Они обладают антибактериальными и сосудорасширяющими свойствами.