Кориандр

Кориандр – это семена известной во всем мире зелени кинзы. Кориандр обладает древесным ароматом и сладковатым вкусом. Семена кориандра используют как целыми, так и в молотом виде. В молотом виде семена очень быстро теряют свой неповторимый вкус и аромат, поэтому лучше покупать их целыми.

Семена кинзы добавляют в хлеб, колбасы, блюда из фасоли и мяса, супы и макароны, маринады, в овощные салаты и рагу, в кисломолочные продукты.

Применяют кориандр и в ликероводочной промышленности. Его добавляют в джин, делают кориандровую настойку и даже кориандровое пиво.

В качестве лечебного средства кориандр помогает при диатезе, анемии, отеках и опухолях, снижает уровень сахара в крови, поддерживает зрение и способствует хорошему пищеварению.