Гірчиця

Гірчиця найпопулярніша в усьому світі і найгостріша з приправ.

Це традиційна приправа до м’ясних страв. Гірчиця, як хороший емульгатор, захищає м’ясо при тепловій обробці – запобігає витікання м’ясного соку, плюс ароматизує блюдо. Вона входить до складу майонезу і численні рецепти маринадів.

Насіння гірчиці володіють бактерицидними властивостями, що до речі при консервуванні овочів. Вона надає анти бактеріологічне дію на наступні штами: золотистий стафілокок, лістерії, кишкову паличку.

В якості лікарського засобу гірчиця розсмоктує гарячі пухлини, прояснює зір, допомагає при отруєнні будь-якими отрутами. Для усунення першіння в горлі треба перетерті насіння залити водою, додати за смаком мед і пити.

Допомагає гірчиця при імпотенції. Сприяє зниженню ваги, завдяки речовині, яке розщеплює жири. А також запобігає процеси гниття і бродіння.