Куркума

Куркума володіє пряним ароматом і складним смаком, в якому поєднуються смаки перцю і ванілі – трохи гіркуватий, слабо пекучий. Спецію роблять з кореня куркуми, перемелюючи його в порошок. Куркуму ще називають індійським шафраном. Вона додає продуктам свіжість і продовжує термін їх зберігання.

Куркума дуже відома приправа. У кулінарії її додають у безліч різноманітних страв: рибних, овочевих, м’ясних. Її додають в супи, плов і просто рисову кашу. Її використовують для фарбування та надання аромату кондитерським виробам і солодких напоїв.

Куркуму дуже корисно додавати в їжу і напої, адже вона розщеплює жири в процесі травлення. Це незамінна приправа в меню стройнеющіх людей, тому що володіє жиросжигающими властивостями. Вона робить позитивний вплив на шлунково-кишкового тракту при стресі і вживанні спиртних напоїв, так як згладжує їх негативну дію на організм.Куркума відмінний засіб в боротьбі зі стресом. Вона робить позитивний вплив на суглоби і кістки, відмінний антиоксидант, підтримує в нормі рівень холестерину в крові.

Куркумін, компонент спеції, уповільнює розмноження вірусу ВІЛ.