Коріандр

Коріандр – це насіння відомої в усьому світі зелені кінзи. Коріандр має деревним ароматом і солодкуватим смаком. Насіння коріандру використовують як цілими, так і в молотом вигляді. В молотом вигляді насіння дуже швидко втрачають свій неповторний смак і аромат, тому краще купувати їх цілими.

Насіння кінзи додають у хліб, ковбаси, страви з квасолі і м’яса, супи і макарони, маринади, в овочеві салати і рагу, в кисломолочні продукти.

Застосовують коріандр і в лікеро-горілчаної промисловості. Його додають в джин, роблять коріандрового настойку і навіть кориандровое пиво.

В якості лікарського засобу коріандр допомагає при діатезі, анемії, набряках і пухлинах, знижує рівень цукру в крові, підтримує зір і сприяє гарному травленню.