Чорниця сушена

У кулінарії з чорниці роблять начинки для пирогів і вареників; варять повидло, джеми і варення; сушать і заморожують; роблять сире варення – перетирають ягоди з цукром; готують наливки, запіканки, десерти.

Ягоди чорниці багаті вітамінами А, С, РР і групи В; органічними кислотами; мікро і макроелементами; дубильними речовинами; ефірними маслами; спиртом і фітонцидами. Однак найголовнішим багатством чорниці є її антиоксиданти, тому ягоди чорниці – хороший профілактичний засіб ракових захворювань.

Чорниця значно покращує зір; прискорює оновлення сітківки ока; підсилює гостроту зору; розширює поле зору; знімає втому з очей після тривалої роботи з комп’ютером.

Крім цього ягоди чорниці багаті пектинами, які вичищають кишечник від шлаків, продуктів розкладання, солей важких металів. Вони мають антибактеріальні і судинорозширювальні властивості.