Ваніль

Ваніль – ароматна спеція з гірким смаком. З неї роблять ванільний цукор – розтирають ваніль в порошок разом з цукровою пудрою. Після цього її можна використовувати в кондитерському виробництві при приготуванні шоколаду, бісквітів, печива, морозива, кремів, суфле.

Ваніль надає більш вишуканий смак мусів, компотів, киселів, лікерів.

Натуральна пряність дуже цінується гурманами, тому її використовують в приготуванні елітних солодощів. Найкраще ваніль розкривається в гарячому шоколаді, імбирним печиво, бісквітах, кремах, випічці, що містить какао і пудингах.

Натуральної ваніллю ароматизують дорогі лікери, коктейлі та каву, які високо цінуються кавовими гурманами і цінителями елітного алкоголю.